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⦁ Denominazione: Vino I.G.T. Rosso “Puglia” (Indicazione Geografica Tipica)⦁ Marchio Commerciale Registrato: TERRA MAIORUM⦁ Nome del Vino: MAIESTATIS⦁ Alcool 13,50 % vol. Estratto secco gr/l: 33,60 Acidità totale gr/l: 4,32⦁ Uvaggio in %: 100 % Uve Nero di Troia⦁ Annata: 2013⦁ Zona di Produzione: Puglia - Murgia Nord Barese.⦁ Caratteristiche del suolo: Aree collinari di natura carsico-calcareaposte tra i 300 e 500 metri s.l.m.⦁ Vigneti: Spalliera a guyot. Ceppi per ettaro: n. 4.200. Resa per ettaro: 120 q.li.⦁ Vendemmia: Uve raccolte a mano nelle primissime ore del mattino nella seconda metà di ottobre.⦁ Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, lunga macerazione su bucce con frequenti rimontaggi. Fermentazione in serbatoi acciaio inox, a temperatura controllata.⦁ Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in barriques di rovere francese, successivamente in bottiglia.⦁ Dati analitici: Alcol 14,50% vol.; Acidità totale 5,80 g/l; SO2 totale 75 mg/l.; Zuccheri residui n.d.⦁ Note di degustazione: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet intenso e persistente gradevole nel suo blend di frutta matura e cenni speziati. Gusto morbido ed elegante, forte personali con corpo ricco e ben strutturato.⦁ Abbinamenti gastronomici:Vino versatile, eccellente con arrosti di carne, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. Ossigenare e servire ad una temperatura di 18°C.Da conservare in luogo fresco lontano da fonti di calore e luce.
